§ 4. Липиды. Углеводы
Подробное решение параграф § 4 по биологии для учащихся 9 класса, авторов Теремов А.В., Петросова Р.А., Никишов А.И. 2017
Стр. 26.
1. Что такое полимер и мономер? Какие органические вещества живого относятся к полимерам?
Мономер – это небольшая молекула, которая может образовать химическую связь с другими мономерами и составить полимер.
Полимер – высокомолекулярное вещество, образованное длинными цепями более мелких молекул, называемых мономерами.
К органическим веществам живого (к полимерам) относятся – белки, нуклеиновые кислоты, углероды, жиры и ряд небольших молекул – гормоны, пигменты.
2. Почему жиры обладают гидрофобными свойствами? Сравните их растворимость с фосфолипидами. Чем объясняются различия?
Гидрофобные – липиды, жиры, нерастворимые соли, некоторые белки. Не растворяются в воде, это связано с тем, что между молекулами воды и молекулами этих веществ очень слабое межмолекулярное взаимодействие. Связь между частицами гидрофобного вещества сильнее, чем связь между соединением молекул воды и жира, поэтому частицы гидрофобного жира будут соединяться в отдельные массы и имея меньшую плотность, чем у воды, будут плавать на поверхности.
Гидрофильные – соли, сахара, аминокислоты, нуклеиновые кислоты, спирты, неорганические кислоты. Когда вещество переходит в раствор, его молекулы или ионы получают возможность двигаться более свободно, соответственно возрастает реакционная способность вещества. Именно по этой причине большая часть химических реакций в клетке протекает в водных растворах.
3. В организме моржей, тюленей и других северных животных накапливается толстый слой подкожного жира. Какие функции он выполняет в организме этих животных?
Толстый слой подкожного жира выполняет термическую функцию – их тело приспособлено таким образом к среде обитания.
4. Какие углеводы относятся к моносахаридам и полисахаридам? Какие функции они выполняют в организме?
Моносахериды – глюкоза, рибоза. Это бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде и сладкие на вкус.
Полисахариды – крахмал, гликоген, целлюлоза. Это высокомолекулярные полимеры, мономеры которых представляют собой повторяющиеся звенья, чаще всего молекул глюкозы. В отличие от моносахаридов, полисахариды не имеют сладкого вкуса, в воде растворяются плохо или совсем не растворяются.
Заполните таблицу – внесите в нее сведения о липидах и углеводах.
Органические вещества живого
