Подробное решение параграф § 37 по биологии Школа 2100 для учащихся 8 класса, авторов Вахрушев А.А., Родионова Е.И., Белицкая Г.Э., Раутиан А.С. 2016
Вопрос 1. Что происходит в двенадцатиперстной кишке?
Одна из основных функций двенадцатиперстной кишки заключается в приведении pH поступающей из желудка пищевой кашицы к щелочному, не раздражающему более дистальные отделы тонкой кишки и пригодному для осуществления кишечного пищеварения. Именно в двенадцатиперстной кишке и начинается процесс кишечного пищеварения. Другая важнейшая функция двенадцатиперстной кишки состоит в инициации и регулировании секреции панкреатических ферментов и желчи в зависимости от кислотности и химического состава поступающей в нее пищевой кашицы.
Вопрос 2. Во что превращается пища в тонком кишечнике?
В тонком кишечнике пища измельчается, увлажняется и превращается в вязкую жидкость, которая называется химус.
Вопрос 3. Где происходит расщепление питательных веществ, а где – синтез новых органических веществ?
Расщепление питательных веществ происходит в ротовой полости и желудке, а всасывание в тонком и толстом кишечнике.
Вопрос 4. Что происходит в толстом кишечнике?
Процессы, которые происходят в толстой кишке, не менее важны для организма, чем любые другие. В толстой кишке окончательно расщепляются белки и углеводы, примерно 3% всех питательных веществ усваиваются именно в толстой кишке. Но основная роль толстой кишки – это формирование и последующее выделение каловых масс. Без этой очистки организм проживет недолго, так что в толстой кишке происходят процессы, хотя и малоаппетитные, но крайне важные для человека.
Вопрос 5. Чем можно отравиться?
Отравление представляет собой нарушение работы разнообразных органов человеческого тела из-за попадания в организм ядовитых веществ. Если за короткий промежуток времени в организм попадет большое количество едких веществ (к примеру, выпита большая порция алкоголя за один прием), появляется острое отравление. Если ядовитые вещества действуют на человека маленькими порциями на протяжении относительно долгого периода времени (при ежедневном вдыхании паров клея), отравление становится хроническим. Симптомы такого отравления могут выражаться не так сильно, как при остром отравлении, но также нуждаются в неотложной медицинской помощи.
Чаще всего отравления вызывают:
• несвежие пищевые продукты, непригодные для употребления с просроченным сроком годности;
• яды, которые выделяют некоторые животные, растения, ядовитые грибы;
• средства бытовой химии (стиральные порошки, моющие средства);
• промышленные яды, применяющиеся на производстве и в домашних условиях (лаки, краски, растворители, клеи);
• удобрения и ядохимикаты, которые используют для работ на огороде и в саду;
• табак;
• лекарственные препараты;
• алкоголь.
Вопрос 6. Как пищеварительная система облегчает проникновение болезнетворных организмов?
Пищевые заболевания возникают при внедрении болезнетворных микроорганизмов в человеческий организм вместе с водой, воздушно-капельным путем, и наиболее часто, с продуктами питания. Некоторые из них заразны, передаются от носителя или заболевшего к здоровому, а некоторые проходят, как пищевые интоксикации, то есть в форме отравления и от одного носителя к другому не передаются.
Вопрос 7. За счёт чего и почему увеличивается площадь внутренней поверхности тонкого кишечника?
Наличие микроворсинок увеличивает поверхность клеток в 40 раз, благодаря чему общая поверхность тонкого кишечника увеличивается и достигает 500м.
Вопрос 8. Почему толстый кишечник «толще» тонкого?
Толстый кишечник – это важная составляющая пищеварительной системы, где осуществляется всасывание жидкости и создание кала. Название толстый кишечник – условно. Так медики называют нижнюю часть кишечника, потому что его стенки имеют больше слоев соединительной и мышечной тканей, и вследствие этого более уплотненную и утолщенную структуру. А также внутренний диаметр пространства последних отделов кишечника в расслабленном состоянии толще, чем верхнего.
Вопрос 1. Где и как происходит всасывание питательных веществ из пищи?
Всасывание питательных веществ является конечной целью процесса пищеварения и представляет собой транспорт пищевых компонентов из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма (совокупность биологических жидкостей) – лимфу и кровь. Вещества всасываются в кровь, разносятся по организму и участвуют в обмене веществ.
Процесс всасывания пищи происходит фактически во всех отделах пищеварительной системы.
Вопрос 2. Куда попадают в конце концов полезные вещества из пищи?
Полезные вещества после переваривания пищи попадают в кровь и лимфу.
Вопрос 3. Где всасывается вода из пищи?
Вода и соли всасываются главным образом в верхних отделах тонкого кишечника.
Вопрос 4. Для чего нам необходимы бактерии-симбионты?
Бактерии-симбионты живут в нашем кишечнике, на слизистых, на коже и составляют так называемую нормальную микрофлору. Наши родные микроорганизмы:
1. Дают защиту всему организму, убивая или лишая пищи «пришлые» бактерии. Они не дают возможности расселиться на коже или слизистых опасным микробам или вирусам, пришедшим извне, тем самым создавая иммунную систему организма.
2. Участвуют в пищеварении. Бактерии, живущие в кишечнике человека, вырабатывают пищеварительные ферменты, без которых невозможно усвоение некоторых видов пищи.
Вопрос 5. Выполнение каких правил поможет не отравиться и не заразиться?
Правила, которые помогут не отравиться и не заразиться:
- тщательно мойте руки с мылом, перед тем как готовить пищу и сразу после того, как подержали в руках сырое мясо или птицу,
- тщательно мойте овощи и фрукты,
- мойте доски и приборы для резки сырого мяса перед тем, как использовать их для других продуктов,
- полностью оттаивайте замороженную птицу перед готовкой. Если это возможно, оттаивайте её в холодильнике, холод предотвратит размножение бактерий,
- хорошо прожаривайте мясные и рыбные продукты,
- не кладите мясо и птицу в одну тарелку с рыбой и храните их отдельно до приготовления,
- накрывайте еду, чтобы защитить её от тараканов, мух и крыс,
- будьте осторожны, питаясь в салат-барах, буфетах и кафе,
- недоеденную пищу храните в холодильнике, а продукты для пикников в переносных холодильных камерах,
- храните отдельно сырую и готовую пищу.
Вопрос 6. Чем различаются пищеварение в желудке и пищеварение в кишечнике?
В желудке расщепление идет за счет кислоты и ферментов человека, а в кишечнике – в основном работают бактерии. В желудке усваиваются только углеводы, а в кишечнике все усваивается - в зависимости от его отдела.