Подробное решение параграф §39 по биологии для учащихся 8 класса, авторов Сухорукова Л. Н., Кучменко В. С., Цехмистренко Т. А. 2014
Стр. 94
Вспомните:
Что понимают под гуморальной регуляцией?
Гуморальная регуляция осуществляется биологически активными химическими веществами — гормонами, поступающими к тканям и органам через жидкости внутренней среды организма — кровь, лимфу, тканевую жидкость.
Гормоны вырабатываются железами внутренней секреции вдали от регулируемого органа и оказывают регулирующее воздействие сразу на многие органы и ткани. Как правило, гормональной регуляции подвергаются медленно протекающие процессы (рост тела, половое созревание и др.).
Стр. 95
Вопрос 1. Какое значение в организме имеют витамины?
Витамины — незаменимые компоненты пищи. Они участвуют в регуляции процессов жизнедеятельности, так как входят в состав клеточных ферментов, обеспечивающих обмен веществ. Известно более 25 витаминов (лат. vita — жизнь). Их обозначают буквами латинского алфавита: A, B, C, D. Некоторые из них образуют целые группы, например, витамины группы B. Витамины, за редким исключением, не вырабатываются организмом и поступают в пищу с животной и растительной пищей.
Вопрос 2. Что такое гипо- и авитаминозы?
При недостаточном поступлении в организм витаминов развивается особое нарушение обмена веществ — гиповитаминоз (греч. hypo — недостаточность). Полное отсутствие в пище витаминов приводит к специфическим заболеваниям — авитаминозам.
Вопрос 3. Какие процессы регулируют в организме водорастворимые витамины? В каких продуктах они содержатся?
Витамин С. Он регулирует проницаемость стенок кровеносных сосудов, ускоряет заживление ран и срастание костей, увеличивает работоспособность нервной системы и скелетных мышц, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.
При гиповитаминозе С снижается работоспособность, появляются слабость, сонливость, возрастает подверженность инфекционным заболеваниям. Авитаминоз С называют цингой. Его развитие сопровождается кровоизлияниями в коже, мышцах, слизистых оболочках, расшатыванием и выпадением зубов.
Витамины группы В регулируют питание тканей, функции нервной системы. Витамин В1входит в состав важнейших ферментов, участвующих в обмене веществ. Витамины группы В содержатся в следующих продуктах питания: в цельных злаках, мясных продуктах, яйцах, картофеле, макаронных изделиях, белом хлебе, пивных дрожжах, орехах, зелёных листовых овощах, печени, томатах и многих других.
Вопрос 4. Почему важно есть морковь?
Морковь богата каротином — предшественником витамина А. В кишечнике из каротина образуется витамин А. Для лучшего усвоения витамина А морковь лучше употреблять со сметаной, сливками или растительным маслом.
Вопрос 5. Какие витамины относят к жирорастворимым?
Витамин А обеспечивает процессы роста, развитие эпителиальной ткани, необходим для нормального зрения.
Витамин D необходим для развития костей. Он образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. В небольшом количестве содержится в печени, жире, курином желтке.