Подробное решение параргаф § 39 по биологии для учащихся 8 класса, авторов Сивоглазов В.И., Каменский А.А., Сарычева Н.Ю. 2019
Каковы физические свойства воды?
Ответ. Вода не имеет цвета, запаха, вкуса. Может существовать в трех агрегатных состояниях.
Почему вода и минеральные соли необходимы организму?
Ответ. Вода создаёт среду, в которой происходят все химические реакции, участвует в транспорте веществ, участвует в поддержании постоянной температуры тела. Минеральные соли составляют не более 5% массы тела. Они потребляются организмом в малых количествах, но без них жизнедеятельность организма нарушается.
Думай, делай выводы, действуй
Проверь свои знания
1. Какова роль воды в организме?
Ответ. Вода необходима клеткам в качестве среды, в которой протекают все химические реакции, так как вне раствора химические реакции в живых организмах не проходят. Вода является также хорошим растворителем для многих веществ, недаром слюна состоит в основном из воды. Вода является основой для транспорта веществ в организме (передвижение веществ по телу в составе крови и лимфы, выведение продуктов обмена из организма). Вода в составе крови переносит тепло в организме, в составе пота испаряется с поверхности тела и играет важную роль в поддержании постоянной температуры организма.
2. Какова потребность в воде организма?
Ответ. В сутки организм должен получать с питьём (1 —1,5 л) и пищей (1,5 л).
3. Где всасывается вода в организме?
Ответ. Выпитая нами вода начинает всасываться уже в ротовой полости и пищеводе. Но большая часть воды всасывается в толстом кишечнике. После того, как она всосалась, начинается её распределение между различными клетками и тканями человеческого организма.
4. Какова роль химических элементов в организме?
Ответ. Многие химические элементы необходимы человеку в очень малых дозах, но нормальная жизнедеятельность без них абсолютно невозможна.
5. Для чего необходимы в организме калий, кальций, железо?
Ответ. В организме необходимы следующие элементы?
Калий — принимает участие в передаче нервных импульсов и сокращении мышц. Необходим для нормального роста.
Кальций — Входит в состав костей и зубов, необходим для свёртывания крови, синтеза гормонов, участвует в проведении нервных импульсов, в сокращении мышц.
Железо — важная составляющая гемоглобина (несёт кислород к клеткам) и фермента, принимающего участие в образовании АТФ
Выполни задания
1. Проанализируйте таблицу на с. 164. Определите, все ли элементы получает ваш организм с продуктами питания.
Ответ. Согласно таблице, мой организм получает достаточное количество калия, кальция, фосфора, железа и магния. Недостаточное количество в организме — меди и марганца.
2. Подготовьте сообщение «Какие свойства воды определяют ее роль в организме».
Ответ. Роль воды в организме человека очень большая, так как вода является важнейшим и неотъемлемым для нас компонентом. Она участвует во всех обменных процессах и оказывает значительное влияние на наше состояние и здоровье. Именно поэтому, нужно позаботится о достаточном количестве и качестве употребляемой воды.
Роль воды в организме человека и её функции:
— выводит различные шлаки и отходы из организма;
— насыщает кислород влагой при дыхании;
— все обменные процессы происходят за счет воды;
— контролирует температуру тела;
— смазывает суставы;
— помогает усваивать различные питательные вещества;
— является хорошим натуральным растворителем для множества витаминов, макро и микроэлементов;
— защита и буферизация жизненно важных органов.
Вода очищает организм от шлаков и токсинов, контролирует температуру тела, а так же выводит соли из организма. Она оказывает положительное влияние на кожу человека (более 10% воды приходится на кожный покров). Употребляя достаточное количество воды, ваша кожа будет здоровой, упругой и подтянутой. Еще данная жидкость способствует снижению веса, так как после приема воды метаболизм в организме ускоряется на 20 — 30%.
Обсуди с товарищами
1. Почему у разных народов обязательно есть поговорки о соли? Приведите примеры и объясните их смысл.
Ответ. Поваренная соль, основу которой составляет хлорид натрия, восстанавливает нарушенный обмен веществ, кислотно — щелочной баланс в организме, поддерживает оптимальный уровень жидкости, в том числе и объем крови, препятствуя обезвоживанию организма.
Пословицы и поговорки о соли
Без соли не сладко, без хлеба не сытно. — Значит, что без соли еда невкусная, а без хлеба не наешься любой едой.
Без соли стол кривой. — Человек привык к соленой пище, что хотя бы одно блюдо, приготовленное без добавления соли, испортит весь накрытый стол.
Недосол на столе, а пересол на спине. _ Поговорка о том, что нужно солить в меру. Если недосолил, то поставь солонку на стол. А если уж пересолил — получай наказание.
2. Почему мы должны солить нашу пищу?
Ответ.
Обойтись совсем без соли невозможно. Её составляющие — натрий и хлор — помогают поддерживать в организме водный баланс. Ионы хлора необходимы для образования соляной кислоты в желудочном соке, а ионы натрия не заменимы для поддержания кислотно — щелочного равновесия. Они способствуют возникновению и проведению электрических импульсов в нервных клетках, с их помощью в кровь и ткани поступают глюкоза и аминокислоты.
К тому же вы всё равно будете есть соль, даже если откажетесь от полуфабрикатов и консервов. Натрий есть в овощах и зелени. Например, в одном стебельке сельдерея содержится 35 м г натрия, в запечённой картофелине — 15 мг, в стручке сладкого перца — 2 мг.
Выскажи мнение
Зимой организму человека требуется меньше воды.
Ответ. Зимой мы забываем об обычной воде, отдавая предпочтение горячим напиткам, в которые нередко добавляем молоко, сахар и другие калорийные ингредиенты. Однако с помощью чая, кофе и горячего шоколада восстановить водный баланс в организме практически невозможно, так как клетки нуждаются именно в чистой питьевой воде с нормализованным составом природных солей и минералов. Более того, по мнению врачей, ежедневная порция воды в холодные сезоны должна быть увеличена до следующих показателей: для женщин — до 2,2 литров, для мужчин — до 2,8 литров. В холодные месяцы организм теряет влагу не меньше, чем летом. Это во многом связано с ношением теплой одежды, препятствующей полноценному дыханию кожи, а также пересушенным воздухом в помещениях с центральным отоплением и электрическими обогревателями.