§ 19. Капустные (Крестоцветные) — цветки похожие, а побеги и плоды разные

Вопрос 1. Как могут ещё различаться растения разных семейств?

Деление на семейства происходит на основе строения цветов, типу соцветия и типу плодов.

Что ты узнаешь на уроке? Сравни свой вариант с авторским.

По каким признакам ботаники различают растения семейства.

Вопрос 2. Что изучает систематика? (5-й класс)

Систематика изучает многообразие живых организмов и распределение их по группам на основании (эволюционного) родства.

Для каких животных важно умение различать растения разных видов и почему? (Жизненный опыт)

В первую очередь для травоядных, которые поедая растительность, могут съесть ядовитые для них растения. Хищники, скорее всего, могут знать как ядовитые так и лекарственные растения (которые заживляют раны).

Вопрос 3. С помощью текста и рисунков определи, что о растениях этого семейства полезно знать каждому человеку.

Другое название семейства Крестоцветные – Капустные. Крестоцветные – масличные, кормовые, технические, декоративные и пищевые культуры.

У Крестоцветных крайне однообразные цветки. Четыре чашелистика в двух кругах, четыре свободных лепестка расположены крестом, две короткие и четыре длинные тычинки.

У крестоцветных очень разнообразные плоды: длинные называют стручками, а короткие – стручочками.

Известные растения семейства Капустные: капуста, хрен, редька, редис, брюква, репа, рапс, горчица, левкой, ярутка, пастушья сумка.

Вопрос 4. Расскажи о плоде каждого растения так, чтобы его можно было по описанию отличить от других (редька дикая, катран, ярутка полевая, рыжик, лунник, желтофиоль, пастушья сумка, брюква).

Стручки редьки дикой длиной 3—8 см, диаметром не более 5 мм, твёрдые, при созревании распадаются на отдельные членики.

Плод катрана – нераскрывающийся двучленный стручок. Нижний шарик маленький, а верхний – побольше.

Плод ярутки полевой – сплюснутый стручок, диаметром 12-15 мм, почти круглой формы, похожий на монетку.

У рыжика стручки несколько вздутые, грушевидные, створки с плоским краем.

Плод лунника – очень большой эллиптический или почти округлый, со стороны спинок сплюснутый, плоский стручочек, сидящий на плодоножке длиной до 15 мм. Створки плоские, сетчато-жилковатые.

Плод желтофиоля – стручок, четырёхугольный или сжатый (в поперечном сечении); створки с одним выдающимся на них нервом (жилкой).

Плод пастушьей сумки – стручочек длиной и шириной 5—8 мм, сжатый с боков перпендикулярно перегородке, обратнотреугольно-сердцевидный, с верхушечной выемкой около 0,5 мм глубины, на верхушке с выдающимися углами. Створки плодов ладьевидные, тонкостенные, с сетью жилок; остаток столбика при плоде короткий; гнёзда со многими мелкими жёлто-коричневыми семенами.

Плод брюквы – длинный многосемянный стручок, 5—10 см длиной, гладкий или слабо бугорчатый, на цветоножке 1—3 см длиной, восходящий или горизонтальный, боковые жилки створок мало заметны; носик тонко оттянуто-конический, 1—2 см длиной, бессемянный, реже с 1—2 семенами, составляет 1⁄5—1⁄6 длины створок.

Вопрос 5. Многие крестоцветные можно узнать по листьям. Опиши изображённые листья крестоцветных (ярутка полевая, редька дикая, пастушья сумка) по плану (с. 73–76). Вспомни, какие из этих растений тебе доводилось видеть.

Листья ярутки полевой. Прикорневые листья черешковые, продолговато-овальные, крупно-зубчатые, собраны в прикорневую розетку. Стеблевые листья сидячие, удлинённо-ланцетные, у основания стреловидные. Жилкование сетчатое.

Листья редьки дикой. Листья простые, имеют лировидную форму, перисто-рассеченные с 4-6 округлыми долями. Жилкование перистое.

Листья пастушьей сумки. Прикорневые листья на черешках, перистораздельные с острыми треугольными, цельнокрайними или зубчатыми долями, струновидно-выемчатые или цельные, собраны в розетку. Стеблевые листья очерёдные, сидячие, продолговато-ланцетовидные, цельнокрайние или выемчато-зубчатые, с ушками; верхние листья почти линейные, со стреловидным основанием.

Вывод. У крестоцветных цветки очень похожие, но разнообразие плодов (стручков и стручочков) огромно.

Вопрос 6. Расскажи о строении цветка крестоцветных.

У Крестоцветных крайне однообразные цветки. Четыре чашелистика в двух кругах, четыре свободных лепестка расположены крестом, две короткие и четыре длинные тычинки. Пестик состоит из двух плодолистиков. Чаще всего венчик белого или жёлтого цвета, реже – розового или красного.

Вопрос 7. Какие крестоцветные выращивают люди и зачем?

Масличные культуры люди возделывают ради жиров, содержащихся в семенах. Эти жиры применяют в технике и используют в кулинарии. Масличные крестоцветные – это горчица, рапс и рыжик.

Кормовые культуры возделывают для питания домашних животных. Из крестоцветных – это брюква, репа и турнепс.

Пищевые культуры выращивают для питания людей. Из крестоцветных культивируют капусту, хрен, редьку, горчицу.

Декоративные растения выращивают для украшения садов и парков (например, левкой).

Вопрос 8. Подземные органы каких крестоцветных используют в пищу?

Хрен, редька, редис, брюква, репа.

Вопрос 9. Почему культурные растения менее жизнеспособны в сравнении с дикими?

Во-первых, дикие сорта имеют многовековой иммунитет в результате естественного отбора. Во-вторых, культурные растения отличаются от диких размерами, вкусом, запахом и это привлекает насекомых.

Мои биологические исследования

Найди проводящие пучки на срезе кочерыжки. Проследи, как проводящие пучки из стебля переходят в листья.

Строение белокачанной капусты: 1 – наружная кочерыга; 2 – кочан; 3 – внутренняя кочерыга; 4 – листья; 5 – верхушечная почка; 6 – боковые почки.