Подробное решение параграф § 34 по биологии Школа 2100 для учащихся 8 класса, авторов Вахрушев А.А., Родионова Е.И., Белицкая Г.Э., Раутиан А.С. 2016
Вопрос 1. У кого пищеварительная система сложнее – у коровы или у волка? Почему?
Корова – жвачное животное. Сначала рвет траву и глотает, потом отрыгивает, жует и опять глотает. Желудок жвачных животных состоит из нескольких отсеков. А у волка пищеварительный тракт почти как у человека. Поэтому пищеварение у коровы сложнее, чем у волка.
Вопрос 2. Что составляет внутреннюю среду организма?
У организма человека внутренняя среда представлена кровью, межтканевой и синовиальной жидкостью, ликвором и лимфой. Эти 5 видов жидкостей в комплексе и есть внутренняя среда организма.
Вопрос 3. Что вы знаете о внеклеточном и внутриклеточном пищеварении?
Внутриклеточное пищеварение представляет собой процесс, происходящий внутри клетки. Фагоциты — яркий пример использования этого способа гидролиза. Как правило, внутриклеточное пищеварение осуществляется с помощью гидролаз, расположенных в лизосомах. В процессе собственного (истинного) пищеварения у человека основная роль принадлежит полостному и пристеночному пищеварению.
Внеклеточное пищеварение (полостное) происходит в полостях пищеварительного тракта под действием гидролитических ферментов, причем секреторные клетки пищеварительных желез находятся на некотором отдалении. В результате внеклеточного пищеварения пищевые вещества распадаются до размеров, доступных для внутриклеточного пищеварения.
Вопрос 4. Вспомните, какие зубы у собаки и у лошади. Почему они такие разные?
У лошадей выделяют 12 резцов и 24 коренных зуба. Резцы зубов лошади предназначены для срезания травы, а коренные зубы для ее пережевывания, клыки никак не участвуют в процессе еды.
У взрослых собак имеется по 42 зуба, которые подразделяются на коренные (моляры и премоляры), резцы и клыки.
Эти различия обусловлены пищей, которую употребляют эти животные.
Вопрос 5. Для чего птицы заглатывают камешки и песок?
Желудок птиц – это жёсткий мускулистый мешок, наполненный мелкими камешками (или крупным песком). Камешки эти действуют, как жернова мельницы, перетирая твёрдую пищу, поступающую внутрь, делая её готовой для дальнейшего переваривания. Камешки постоянно перетираются, уменьшаясь в размерах и выводятся из организма с испражнениями. Поэтому птицы и клюют камешки, пополняя запас "желудочных жерновов".
Вопрос 6. К какому классу веществ относятся ферменты?
Ферменты относятся к белкам.
Вопрос 7. Почему система называется пищеварительной? Сформулируйте ответ на вопрос рубрики.
Такое название система получила не случайно. Так же как повар, приготавливая вкусные блюда, делая продукты более доступными для пищеварительной системы, так и в процессе пищеварения питательные вещества и энергия, заключенные в пище, становятся доступными каждой клетке нашего организма.
Вопрос 8. Почему необходимо «разбирать на части» готовые молекулы и «собирать» их заново?
Пища состоит из очень крупных молекул белков, жиров и углеводов. Их в организме надо разобрать на более мелкие части – мономеры. Из мономеров синтезируются органические вещества, свойственные каждому организму.
Вопрос 9. Что такое внеклеточное пищеварение и в чём его преимущество?
Внеклеточное пищеварение происходит в полостях пищеварительного тракта под действием гидролитических ферментов, причем секреторные клетки пищеварительных желез находятся на некотором отдалении. В результате внеклеточного пищеварения пищевые вещества распадаются до размеров, доступных для внутриклеточного пищеварения.
Вопрос 10. Где происходит первичная механическая обработка пищи и начинается пищеварение?
В ротовой полости происходит первичная механическая обработка пищи и начинается пищеварение.
Вопрос 11. В ротовой полости очень много чувствительных нервных окончаний. Почему?
В ротовой полости расположен язык, который является органом вкуса, поэтому в ротовой полости много чувствительных нервных окончаний.
Вопрос 12. Во время еды подумайте о том, что происходит с пищей в ротовой полости.
В полости рта определяется вкус пищи, начинается ее первичная механическая и химическая обработка. Пища измельчается (разжевывается), смачивается слюной (имеющей щелочную реакцию), формируется пищевой комок. Пища остается в ротовой полости не более 15-20 сек, поэтому действие ферментов слюны, начавшееся в полости рта, продолжается в полости желудка, пока пищевой комок не пропитается кислым желудочным соком.
Вопрос 13. Зачем во рту столько влаги? Сформулируйте ответ на вопрос рубрики.
Слюна смачивает пищевой комок и подготавливает его к перевариванию и проглатыванию, а муцин слюны склеивает порцию пищи в самостоятельный комок. В слюне обнаружено свыше 50 ферментов, которые относятся к гидролазам, оксиредуктазам, трансферазам, липазам, изомеразам. В слюне в небольших количествах обнаружены протеазы, пептидазы, кислая и щелочная фосфатазы. В слюне содержится фермент калликреин, который принимает участие в образовании кининов, расширяющих кровеносные сосуды.
Вопрос 14. Зачем человек разжёвывает пищу, ведь ящерицы, змеи, крокодилы и птицы этого не делают.
Хорошо измельченная и обильно смоченная слюной пища переваривается быстрее и с меньшим выделением желудочного сока. Быстрее достигается насыщение и человек не переедает.
Вопрос 15. Какие способы защиты зубов от разрушения вы знаете?
Способы защиты зубов от разрушения:
1. Непосредственная обработка зубов препаратами фтора и кальция. К таким препаратам относятся зубные пасты, гели, ополаскиватели.
2. Накладывание на зубы специальных герметиков, которые препятствуют скоплению кариесогенных веществ в области фиссур (то есть герметизация естественных углублений на поверхности зубов).
3. Прием специальных лекарственных препаратов, способствующих укреплению эмали зубов (например, фторсодержащих таблеток под контролем врача).
4. Скорректировать диету и выработать культуру приема пищи — ограничивать количество сладкого и мучного в рационе, не увлекаться перекусами.
Вопрос 16. Когда и как происходит смена зубов у человека? В чём её смысл?
Плановая смена зубов у детей приходится на возрастную категорию 6-7 лет, а первыми выпадают центральные резцы нижней челюсти. Дополнительные симптомы этого естественного процесса отсутствуют, а остаться с дыркой во рту малыш может ночью или во время употребления пищи. Следом верхняя челюсть тоже лишается своих центральных позиций, доставляя чувство общего дискомфорта. К тому же на начальной стадии возникают определенные проблемы с пережевыванием пищи, дикцией. Заканчивается этот естественный процесс к 12-14 годам, когда лезет последний постоянный моляр.
Вопрос 17. Как внешний вид зубов связан с их функцией?
Зубы человека не одинаковы по форме и функции. В передней части полости рта расположены резцы – зубы с режущим краем, которые выполняют функцию откусывания пищи. По бокам от резцов находятся клыки – конусовидные зубы, предназначенные для отрывания кусочков пищи. Далее располагаются малые коренные зубы (премоляры) и большие коренные зубы (моляры). Эти зубы более крупные. У них есть жевательная поверхность и они имеют более одного корня. На жевательной поверхности таких зубов имеются углубления, называемые фиссурами. Эти зубы измельчают и перемалывают пищу.
Вопрос 18. Какой вид зубов отсутствует среди молочных?
Среди молочных зубов отсутствуют малые коренные зубы.
Вопрос 19. Отчего болят зубы?
Боль в зубах является своеобразным сигналом организма развития воспалительного процесса в зубах, поэтому основной задачей при ее возникновении становится визит к специалисту с целью выявления причины. Среди огромного перечня заболеваний зубов ведущее место принадлежит кариесу, пульпиту, периодонтиту и перикорониту.
Вопрос 20. «Язык без костей» Почему авторы так назвали рубрику? Что означает это выражение?
Так можно сказать о человеке, который любит много говорить и не по делу. Таких трудно выдержать потому что они все время говорят и говорят даже не дают слова сказать. Поэтому в народе придумали название язык без костей для такой категории людей.
Вопрос 21. Какие химические процессы начинаются во рту?
В ротовой полости происходит расщепление углеводов под действием белка амилазы до глюкозы
Вопрос 1. За что пищеварительная система получила своё название?
Такое название система получила не случайно. Так же как повар, приготавливая вкусные блюда, делая продукты более доступными для пищеварительной системы, так и в процессе пищеварения питательные вещества и энергия, заключенные в пище, становятся доступными каждой клетке нашего организма.
Вопрос 2. Что происходит в ротовой полости?
В полости рта определяется вкус пищи, начинается ее первичная механическая и химическая обработка. Пища измельчается (разжевывается), смачивается слюной (имеющей щелочную реакцию) , формируется пищевой комок. Пища остается в ротовой полости не более 15-20 сек, поэтому действие ферментов слюны, начавшееся в полости рта, продолжается в полости желудка, пока пищевой комок не пропитается кислым желудочным соком.
Вопрос 3. О чём свидетельствует зубная боль?
Появившаяся зубная боль свидетельствует о, возможно, серьезной проблеме, что требует незамедлительного обращению к стоматологу. Чем раньше будет оказана помощь, тем эффективнее и экономичнее лечение.
Вопрос 4. Как выгоднее запасать вещества – в виде крупных полимерных молекул или в виде мономеров? Почему?
Пища состоит из очень крупных молекул белков, жиров и углеводов. Их в организме надо разобрать на более мелкие части – мономеры. Из мономеров синтезируются органические вещества, свойственные каждому организму.
Вопрос 5. За счёт чего можно увеличить площадь поверхности какого-либо органа, не увеличивая его объёма? Приведите примеры.
Увеличить площадь поверхности органа можно если на его поверхности есть складки. Например, поверхность кишечника.
Вопрос 6. Какое яблоко вызовет выделения большего количества слюны – кислое или сладкое? Почему?
Максимальное раздражение вызывает кислый вкус, а не сладкий – поэтому кислое яблоко вызовет выделение большего количества слюны, чем сладкое.