Подробное решение Проверь свои знания Пищевые продукты стр.171 по биологии для учащихся 8 класса, авторов Сонин Н.И., Сапин М.Р. 2013
Вопрос 1. Что такое питательные вещества?
Питательные вещества человек получает с пищей. Это белки, углеводы, жиры, соли. Эти вещества должны постоянно пополняться.
Вопрос 2. Какова роль пищи для организма человека?
Человек получает энергию в виде пищи, а затем уже в клетках тела в результате химических превращений питательные вещества и энергия высвобождается и используется на нужды организма.
Вопрос 3. Почему органические вещества не могут непосредственно усваиваться организмом?
Потому что белки, жиры и углеводы представляют собой очень сложные органические соединения и в таком виде не могут быть использованы организмом. Сначала они должны превратиться в более простые химические вещества, из которых затем в организме уже могут быть образованы свойственные человеку органические соединения.
Вопрос 4. Какой процесс называется пищеварением?
Процесс превращения питательных веществ в доступные для организма вещества называется пищеварением. Оно состоит из двух этапов: механической и химической обработки пищи.
Вопрос 5. Что происходит с пищей в результате ее механической обработки?
В результате ее механической обработки пища измельчается (пережевывается) и увлажняется — смешивается с пищеварительными соками.
Вопрос 6. Какова роль химической обработки пищи?
Под действием пищеварительных соков начинается второй этап пищеварения (химическая обработка пищи): сложные молекулы органических веществ расщепляются на более простые, способные раствориться в воде. В виде растворов эти вещества всасываются в кровь, лимфу и усваиваются организмом.
Вопрос 7. В каком виде питательные вещества всасываются в кровь?
В виде растворов питательные вещества всасываются в кровь, лимфу и усваиваются организмом.
Вопрос 8. Что такое ферменты?
Ферменты — вещества белкового происхождения, которые ускоряют химические реакции в пищеварительном канале. Действие ферментов специфично, т. е. каждый фермент действует только на определенные вещества.
ПОДУМАЙТЕ
Какие вещества, находящиеся в пище, не нуждаются в пищеварительной обработке?
Возможно те, которые уже имеют вид растворов или простых химических веществ. Например, глюкоза, минеральные вещества, витамины, вода, соли, моносахариды.