§57. Роль бактерий в природе и жизни человека

1. Каково значение в природе почвенных бактерий гниения?

Почвенные бактерии гниения превращают органические остатки в перегной, тем самым выполняя в природе санитарную и почвообразовательную роль.

2. Каково значение в природе почвенных бактерий брожения?

Почвенные бактерии брожения превращают перегной в минеральные соли, необходимые для жизни растений.

3. Какие другие бактерии способствуют повышению плодородия почвы?

Существуют так называемые клубеньковые бактерии, которые усваивают из воздуха и накапливают азот. Клубеньковые бактерии живут в симбиозе с бобовыми растениями. Отмирая, растения обогащают почву веществами содержащими азот.

4. Для чего многие продукты питания хранят в холодильниках или консервируют?

Многие бактерии гниения вызывают порчу продуктов питания. Поэтому скоропортящиеся продукты хранят в холодильниках, консервируют, сушат, коптят.

5. С какими бактериями связано квашение капусты и засолка огурцов?

Молочнокислые бактерии при брожении превращают сахар в молочную кислоту, которая угнетает жизнедеятельность гнилостных бактерий. Поэтому они полезны при квашении капусты и засолке огурцов.

6. Почему квашеная капуста и силос не подвергаются действию бактерий гниения?

Молочнокислые бактерии при брожении превращают сахар в молочную кислоту, которая угнетает жизнедеятельность гнилостных бактерий.

7. Какие опасные болезни у человека и животных связаны с бактериями?

Некоторые бактерии вызывают такие тяжелые заболевания, как чума, дифтерия, сальмонеллез, туберкулез.

8. Какие меры принимает медицина для предупреждения заболевания людей, вызываемых бактериями?

Воду, подаваемую в водопроводную систему, дезинфицируют, а молоко — пастеризуют (нагревают до 60°С в течение 30 мин.). Перевязочный материал и хирургические инструменты подвергают действию высокой температуры. Для предупреждения некоторых опасных болезней делают прививки. В помещениях проводят дезинфекцию. Для многих бактерий губительны прямые солнечные лучи.