§ 27. Класс Двудольные Семейства Крестоцветные (Капустные) и Розоцветные

1. Что такое соцветие?

Соцветия — это группы цветков, расположенных близко один к другому в определённом порядке.

2. Какие виды соцветий вы знаете?

Кисть, сложная кисть (метёлка), простой колос, сложный колос, початок, простой зонтик, сложный зонтик, корзинка, головка, завиток, щиток.

Вопросы

1. Какие признаки характерны для растений семейства крестоцветных?

• Для семейства Крестоцветных характерны цветки одинакового строения, с крестообразно расположенными лепестками, чашечкой из 4 чашелистиков, венчиком из 4 лепестков, с 6 тычинками (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестиком. Формула цветка крестоцветных: *Ч4Л4Т4 + 2П1.

• Соцветие у крестоцветных — кисть.

• Плоды — стручки или стручочки, т. е. короткие стручки.

• Листья крестоцветных расположены на стебле поочерёдно или собраны в прикорневую розетку.

• Корневая система стержневая. У некоторых растений образуются корнеплоды.

2. Перечислите растения, относящиеся к семейству крестоцветных.

В семейство крестоцветных входят редька дикая, пастушья сумка, ярутка полевая, желтушник левкойный, гулявник лекарственный и др.

Также среди крестоцветных много ценных овощных и кормовых культур — капуста, редька, турнепс, брюква, редис; масличных — рапс, горчица, рыжик; декоративных — левкой, алиссум и др. Хрен также относят к крестоцветным и наряду с горчицей употребляют в пищу как приправу.

3. Какие известные вам растения относятся к семейству розоцветных?

К этому семейству относятся многие плодово-ягодные и декоративные растения, например яблоня, груша, вишня, слива, абрикос, черёмуха, рябина, малина, земляника и многие другие.

Из дикорастущих травянистых растений в семейство розоцветных входят различные виды лапчаток, гравилата, таволги и др. Типичный представитель розоцветных — кустарник шиповник, или дикая роза.

4. Какое строение могут иметь цветки розоцветных растений?

Цветок розоцветных имеет двойной околоцветник, состоящий из 5 чашелистиков и 5 (иногда из 4—6) лепестков. Чашечка часто бывает двурядной — с так называемым подчашием. Тычинок в цветке много, а число пестиков может быть различным — от одного до нескольких десятков. Таким образом, в зависимости от числа пестиков формула цветка розоцветных может быть такой: *Ч5Л5Т∞П∞,*Ч5Л5Т∞П1 или *Ч5 + 5Л5Т∞П∞.

Подумайте

Какие растения семейств крестоцветных и розоцветных растут в вашей местности? Как человек использует эти растения?

Капуста, редька, редис (семейство крестоцветные) выращиваются для употребления в пищу. Хрен также относят к крестоцветным и наряду с горчицей употребляют в пищу как приправу. Из рапса получают пищевое, техническое масло, биотопливо. Озимый рапс — прекрасное кормовое растение для всех сельскохозяйственных животных.

Из семейства розоцветных плодово-ягодные (яблоня, груша, вишня, слива, малина, земляника, абрикос) и декоративные растения, например, черёмуха, рябина, шиповник и многие другие. Многие из них используются как лекарственные растения.

Задания

1. Используя рисунок 121, выделите основные особенности растений семейства крестоцветных.

-Соцветие у крестоцветных — кисть.

-Цветки с крестообразно расположенными лепестками, чашечкой из 4 чашелистиков, венчиком из 4 лепестков, с 6 тычинками (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестиком. Формула цветка крестоцветных: *Ч4Л4Т4 + 2П1.

-Плоды — стручки или стручочки.

2. Пользуясь гербарными экземплярами, опишите 2—3 растения семейства крестоцветных. При описании следуйте следующему плану:

1) Отметьте особенности внешнего строения корня. Определите тип корневой системы.

2) Изучая побег, отметьте особенности внешнего строения листа, тип жилкования, тип листорасположения, особенности внешнего строения стебля.

3) Определите, одиночный цветок или соцветие имеет растение, а также тип соцветия.

4) Изучая строение цветка, отметьте особенности строения чашечки и венчика, число и расположение тычинок, особенности строения пестика, число пестиков в цветке.

5) Изучите строение плода. Отметьте особенности его строения. Определите тип плода.

6) Укажите, к какому классу и семейству относится описанное вами растение. На основании каких признаков вы это определили?