§ 43 . Шляпочные грибы

1. Почему надо уметь различать грибы-двойники?

Если вы не можете определить, какой это — съедобный или несъедобный гриб, то его лучше не брать. Это большой риск, т.к. отравление несъедобными грибами часто приводит к смерти.

2. Почему нельзя разрушать почву при сборе грибов?

При таком сборе на этом месте долго не будут расти грибы, потому что грибница разрывается и плодовые тела не образуются.

3. Почему грибы в лесу нельзя ломать и растаптывать?

Грибами питаются лесные звери и птицы.

4. Рассмотрите рисунок 104. Вам знакомы эти грибы? Где вы их встречали? Их нельзя собирать и употреблять в пищу, они ядовиты! Запомните их внешний вид и названия.

Ложные опята растут на старых пнях, остальные на почве.

5. Объясните значение слов «грибница», «плодовое тело гриба», «грибы-двойники».

Грибница – это тело гриба в виде белых паутинистых нитей, которое спрятано в земле.

Часть гриба, которая находится на поверхности земли и состоит из пенька и шляпки называют плодовым телом.

Грибы-двойники - ядовитые грибы, которые очень похожи на съедобные.

Лабораторная работа № 9. Узнавание съедобных и ядовитых грибов

1. Рассмотрите предложенные вам шляпочные грибы и их муляжи (точная копия объекта). Найдите у них шляпку, пенёк. Выпишите задание 115 на с. 71 рабочей тетради.

2. Среди выданных вам грибов найдите съедобные, для чего воспользуйтесь рисунком 103 на с. 181 учебника. Какие из этих грибов растут в вашей местности?

Запомните внешний вид съедобных грибов и их названия.

3. Среди выданных муляжей грибов найдите ядовитые, используя рисунок 104 нас. 182 учебника. Какие из этих грибов растут в вашей местности? Запомните внешний вид ядовитых грибов и их названия. Никогда эти грибы не собирайте!

1. Как вы думаете, откуда произошли названия грибов «подосиновик», «подберёзовик», «маслёнок»? Вдумайтесь в смысл перечисленных названий, и вы сумеете ответить на этот вопрос.

Названия «подосиновик», «подберёзовик» произошли от мест, в которых они растут. В основном подберезовик можно встретить в березняке. А подосиновик – рядом с осинами.

Название «маслёнок» произошло от вида гриба, вернее, ощущения на ощупь: масленок покрыт сверху кожицы липкой слизью, влажный, можно сказать — масленый.

2. Вы слышали о шампиньонах? Где они растут?

Шампиньон – самый распространённый гриб в мире. Растут шампиньоны, главным образом, на влажных, унавоженных почвах. Есть шампиньоны, растущие на открытых пространствах, полях, или опушках лесов. Наиболее распространены шампиньоны в лесостепных и степных районах Евразии, степях Азии, на лугах Австралии и открытых местах Африки.

Шампиньон – один из первых грибов, который стали культивировать. Это один из немногих грибов, поддающийся выращиванию в специальных условиях, дома или на специальных грибных фермах. Первые культивируемые шампиньоны появились в Италии около тысячи лет назад, затем, стремительно распространяясь по свету, грибы попали в другие страны. В Европе первыми их стали выращивать французы в 17 веке. Парижские садоводы, растящие шампиньоны на лужайках, дали им название «парижские грибы». С конца 17 века было замечено, что шампиньоны неплохо растут в подвалах или подземных помещениях. Некоторые монархи того времени держали специальные подвалы для выращивания шампиньонов, ведь этот гриб считался деликатесом и весьма дорогим и редким лакомством, предназначенным для избранных.

К настоящему времени технологии производства шампиньонов достигли почти полного автоматизма. Грибы выращивают в открытом грунте, теплицах, подвалах, парниках и сараях. Иногда в наших широтах получают по 2 урожая в год: весенне-летний и летне-осенний. Шампиньоны можно выращивать и круглый год, если специально оборудовать подвальное помещение с вентиляционной системой и поддержанием постоянной температуры (там не должно быть слишком тепло или очень холодно).

3. Почему опята растут на старых, трухлявых пнях?

Опята являются грибами, к которым в полной мере относится определение санитары леса. Они поселяются на старой трухлявой древесине и перерабатывают ее, очищая лес. Впрочем, так делают не все опята. Например, популярный в народе осенний пенок является грибом-паразитом и может поселяться не только на старом и трухлявом пне, но также на вполне здоровом дереве или кустарнике. Но на паразитизм этот гриб толкает отсутствие привычной пищи в виде трухлявого пня и старого валежника. Дело в том, что из этих пней они получают много полезных удобрений для своего роста, т.к. питаются разлагающимися органическими останками.

4. Наполните корзинку грибами. Все ли из этих грибов вы возьмёте? Объясните почему.

Бледную поганку и мухомор брать не будем, т.к. они ядовиты.