Подробное решение параграф § 10 по биологии для учащихся 9 класса, авторов Пасечник В.В., Каменский А.А., Швецов Г.Г. 2014
1. Какие вещества называют катализаторами?
Катализатор — вещество, изменяющее скорость химической реакции, но не входящее в состав продуктов реакции.
2. Какую роль играют ферменты в клетке?
Катализаторы ускоряют химические реакции, которые протекают в клетке.
3. От каких факторов может зависеть скорость ферментативных реакций?
Скорость ферментативных реакций зависит от многих факторов: природы и концентрации фермента и вещества, температуры, давления, реакции среды и т. д. Для функционирования каждого фермента имеются оптимальные условия. При температуре выше 60 °С большинство ферментов не работает.
- Объясните, почему недостаток витаминов может вызвать нарушения в процессах жизнедеятельности организма.
Витамины играют большую роль в обмене веществ и влияют на другие процессы жизнедеятельности организма. Недостаток или избыток витаминов может влиять на каталитические свойства ферментов.
Подумайте:
- Почему большинство ферментов при высокой температуре теряет каталитические свойства?
Значительная часть ферментов состоит из белков или имеет в своей составе белки. В свою очередь белки начинают разрушаться (денатурироваться) при высокой температуре, поэтому и свойства таких ферментов пи повышении температуры снижается.