Подробное решение Параграф § 41 по биологии для учащихся 9 класса, авторов Мащенко М.В., Борисов О.Л. 2011
1. Как осуществляется регуляция слюноотделения?
С помощью рецепторов полости рта мы распознаем вкус, температуру и другие свойства пищевых продуктов. От рецепторов по чувствительным нервным волокнам возбуждение передается в центр слюноотделения, который, как вы уже знаете, расположен в продолговатом мозге. От него команда направляется к слюнным железам, в результате чего выделяется слюна, количество и качественный состав которой соответствуют физико-химическим свойствам пищи.
2. Приведите пример «психического» слюноотделения.
Внешний вид блюда и запах также вызывают слюноотделение рефлекторно.
3. Почему при жевании сухарей выделяется больше слюны, чем при жевании свежего хлеба?
В сухарях содержится меньше влаги, чем в хлебе. Поэтому чтоб смочить пищевой комок требуется больше слюны.
4. Что такое «запальный» желудочный сок? При каких условиях он выделяется?
Секреция желудочного сока начинается задолго до поступления пищи в желудок. Такой сок называют «запальным», или аппетитным, подготавливающим желудок к приему пищи.
5. Почему при волнении снижается выработка пищеварительных соков?
При сильном волнении, стрессе, угрожающих ситуациях активизируется симпатический отдел мозга и выработка слюны тормозится, также сокращается выработка пищеварительных соков, теряется аппетит.
6. Как была доказана причастность нервной системы к регуляции секреции желудочного сока?
Доказательства были получены в результате опытов И. П. Павлова. Когда секреция желудочного сока начиналась задолго до поступления пищи в желудок и была связана с проявлением условного рефлекса.
7. Каким образом осуществляется регуляция аппетита?
В гипоталамусе расположены нервные центры, проявляющие высокую чувствительность к изменению концентрации глюкозы в крови. Ее понижение приводит к возбуждению центра голода и формированию поведения, направленного на поиск и потребление пищи. Увеличение содержания в крови конечных продуктов гидролиза (вследствие всасывания) запускает нервные и гуморальные механизмы, приводящие к угнетению центра голода и появлению чувства насыщения.