Подробное решение параграф 3 по биологии для учащихся 9 класса, авторов Т. М. Ефимова, А. О. Шубин, Л. Н. Сухорукова 2010
Стр. 21. Вопросы и задания после §
1. Что отличает органические вещества от неорганических?
Органические молекулы состоят из углерода. Благодаря небольшой величине атома и четырем валентным электронам он способен образовывать прочные ковалентные связи углеродных скелетов и других атомов. Эта дает возможно углеродным соединения образовывать большие и сложные молекулы. Это и отличает их от неорганических веществ. Среди органических веществ различают небольшие по молекулярной массе молекулы и макромолекулы. Малые молекулы представляют собой соединения углерода с молекулярной массой от 100 до 100 и содержат до 30 углеродных атомов. Из таких молекул образуются более крупные макромолекулы, их молекулярные массы могут превышать 1000000.
2. Чем характеризуются макромолекулы органических веществ?
Макромолекулы органических веществ построены из малых молекул, которые служат мономерами, и выступают в роли повторяющихся единиц несколько раз (до нескольких сотен и тысяч раз). Макромолекулы, построенные из мономеров называются полимерами. Органические полимеры, входящие в состав живых организмов называются биополимерами. К ним относят белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды.
3. Объясните значение терминов «мономер», «полимер».
Мономер (от греч. monos – один, meros – часть, доля) – это малые молекулы, повторяющиеся в макромолекулах. Так, глюкоза служит мономером крахмала и целлюлозы, аминокислоты – мономеры белков.
Полимеры (от греч. polymeres – состоящий из многих частей) – это макромолекулы, состоящие из повторяющихся единиц – мономеров. Органические полимеры, входящие в состав живых организмов называются биополимерами. К ним относят белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды.
4. Приведите примеры полимеров. Какие соединения являются мономерами различных полимеров?
Белки – полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Полисахариды – полимеры, мономерами которых являются глюкоза или ее производные. Нуклеиновые кислоты – полимеры, мономерами которых являются нуклеотиды.
5. Каковы отличительные особенности простых сахаров? Приведите примеры моносахаридов и дисахаридов.
Простые углеводы (или простые сахара), или моносахариды – это кристаллические вещества, сладкие на вкус, растворимые в воде. Их молекулы могут содержать от трех до семи атомов углерода. Из пятиуглеродных сахаров наибольшее биологическое значение имеют рибоза и дезоксирибоза. Эти простые сахара являются компонентами нуклеотидов, из которых построены гигантские молекулы нуклеиновых кислот – РНК и ДНК. В молекулах глюкозы и фруктозы шесть атом углерода. Моносахариды соединяются ковалентными связями, могут образовывать дисахариды. Моносахариды и дисахариды сладкие на вкус, хорошо растворимы в воде. Моносахариды – это глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза. Дисахариды – это сахароза, мальтоза, лактоза.
6. Раскройте роль глюкозы в клетке.
Глюкоза – виноградный сахар, является первичным источником энергии в клетке, а также является мономером многих полисахаридов. В результате реакций окисления (гликолиза) в клетке она распадается на углекислый газ и воду (до конечных продуктов распада). В ходе распада глюкозы высвобождается энергия, которая клетка использует для синтеза своих собственных необходимых клетке соединений. Так как является мономером многих полисахаридов, глюкоза основной и главный источник энергии в клетке.
7. Назовите известные вам полисахариды. Расскажите о функциях полисахаридов в клетках растений, животных и грибов.
Полисахариды – крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин. В животных клетках содержится гликоген (животный крахмал). Гликоген запасается в печени и мышцах, служит источником энергии. Крахмал и целлюлоза (клетчатка) – входят в состав растительных клеток. Крахмал – это запасное вещество, накапливается в клетках в виде крахмальных зерен, содержаться в клубнях картофеля, семян бобовых и злаков. Целлюлоза – входит в состав клеточных стенок растений, обеспечивая прочность растениям, образуя механические ткани. Хитин – это углевод грибных клеток и покровов членистоногих, близок по строению к целлюлозе. Служит важным компонентом наружного скелета и компонентом клеточных стенок, выполняя опорную функцию.