Подробное решение параграф § 33 по биологии для учащихся 8 класса, авторов Любимова З.В., Маринова К.В. 2014
Стр. 133. Проверь себя
1. Что называется пищеварением?
Пищеварение — это механическая обработка пищи в желудочно-кишечном тракте-сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи.
2. Каково значение пищеварения?
Неотъемлемой частью пищеварительной системы являются микроорганизмы, заселяющие ее на определенных участках. Они способствуют перевариванию, расщеплению и усвоению минералов, белков и углеводов. А некоторые даже производят витамины. Таким образом, главной функцией этой системы является расщепление и переваривание полезных веществ. Возможно, понимание того, каково значение пищеварительной системы, будет способствовать более бережному к ней отношению, заботе о ней, а также поможет вам изменить пищевые привычки, отказавшись от вредных и следуя полезным.
3. Из каких отделов состоит пищеварительный канал?
1. Ротовая полость — в ней располагаются зубы, язык и слюнные железы. В ротовой полости пища механически измельчается с помощью зубов, ощущается ее вкус и температура, формируется пищевой комок с помощью языка. Слюнные железы через протоки выделяют свой секрет — слюну, и уже в ротовой полости происходит первичное расщепление пищи. Фермент слюны птиалин расщепляет крахмал до сахара.
2. Глотка имеет воронковидную форму и соединяет ротовую полость и пищевод. Она состоит из трех отделов: носовой части (носоглотки), ротоглотки и гортанной части глотки. Глотка участвует в проглатывании пищи, это происходит рефлекторно.
3. Пищевод — верхняя часть пищеварительного канала, представляет собой трубку длиной 25 см. Верхняя часть трубки состоит из поперечно-полосатой, а нижняя — из гладкой мышечной ткани. Трубка выстлана плоским эпителием. Пищевод транспортирует пищу в полость желудка.
4. Желудок — расширенная часть пищеварительного канала, стенки состоят из гладкой мышечной ткани, выстланы железистым эпителием. Железы вырабатывают желудочный сок. Основная функция желудка — переваривание пищи.
5. Тонкий кишечник — самая длинная часть пищеварительной системы. Слизистая оболочка образует ворсинки, к которым подходят кровеносные и лимфатические капилляры. Через ворсинки происходит всасывание.
6. Толстый кишечник имеет длину 1,5 м, он вырабатывает слизь, содержит бактерии, расщепляющие клетчатку. Конечный отдел — прямая кишка — заканчивается анальным отверстием, через которое удаляются непереваренные остатки пищи.
4. Какими слоями образована стенка пищеварительного канала?
Стенка всех органов пищеварительного канала состоит из трех слоев.
Снаружи она покрыта плотной оболочкой, под которой находится слой гладких мышц. Благодаря волнообразным сокращениям мышц пища передвигается по пищеварительному тракту.
Внутренняя (слизистая) оболочка пищеварительного канала состоит из эпителиальной ткани. Она имеет складчатую поверхность и содержит много мелких желез, вырабатывающих и выделяющих в полость канала пищеварительные соки. Крупные железы (слюнные железы, печень и поджелудочная железа) расположены за пределами пищеварительного канала. По специальным протокам они выделяют соки в его полость.
В состав соков пищеварительных желез входят ферменты — биологически активные вещества белковой природы. Каждый фермент влияет на строго определенную реакцию. Одни группы ферментов расщепляют углеводы, другие — белки, третьи — жиры. Вещества, образующиеся после расщепления, обычно растворимы в воде и могут усваиваться организмом.
5. Какие методы исследования функций пищеварительной системы вам известны?
Методы изучения пищеварения.
Органы пищеварения недоступны для прямого наблюдения. Поэтому долгое время пищеварение изучалось на оперированных животных.
Большая заслуга в изучении физиологии пищеварения принадлежит великому русскому физиологу И.П. Павлову. Он разработал методы, с помощью которых удалось собрать чистые, не смешанные с пищей пищеварительные соки, установить их состав, количество, изучить регуляцию их выделения. За работы по физиологии пищеварения И.П. Павлову была присуждена Нобелевская премия.
В настоящее время разработаны безболезненные методы, которые широко применяются в диагностике заболеваний органов пищеварения. Многим известен метод зондирования: введение резиновой трубки-зонда в полость желудка и двенадцатиперстной кишки для получения желудочного и кишечного соков.
Широкое применение находит также рентгенографический метод. Больному дают выпить жидкую кашицу из вещества, непроницаемого для лучей рентгена. Затем при просвечивании на экране прибора определяют контуры разных отделов пищеварительного канала.
Новые возможности для изучения органов пищеварения появились с развитием радиоэлектроники. Больному дают проглотить радиопилюлю — миниатюрный радио-передатчик диаметром 8 мм и длиной 15 мм. Радиопилюля свободно проходит по пищеварительному каналу и излучает радиоволны, сигнализирующие об изменениях химического состава пищи, температуры или давления в различных его отделах.
В последние годы для исследований органов пищеварения стали применять эндоскопию. Во внутренние органы человека вводят специальные оптические приборы — эндоскопы, позволяющие осматривать полость пищеварительного канала и даже протоки желез. С помощью этого метода врачи могут обнаруживать различные заболевания.